05. Les gestes du fromager

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Les gestes du fromager mis à l'honneur : la maison Androuet expose des photos inédites.

Soigner les fromages, les brosser, les retourner, les caresser, les affiner, les couper et les présenter. C'est pour rendre hommage au métier de fromager que la maison Androuet vous fait découvrir l'envers du décor. 

L'affinage et une des étapes essentielles dans la maturation d'un fromage. Elle lui permet de développer tout son bouquet arômatique et ses qualités organoleptiques. Jeu de patience et de passion, l'affinage est réalisé par nos maîtres fromagers dont le métier est de sublimer le fromage. 

Devenir fromager affineur est un travail d'artiste qui donne une domension personnelle forte au fromage. Un véritable compagnonnage naît entre le produit et l'homme : début d'une grande passion. C'est pour vous faire découvrir cette passion, ces geste et ce temps que la maison Androuet a tenu à vous ouvrir ses portes à travers une exposition photo exclusive dans toutes nos boutiques.

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